La Carte
ENTRÉES TANDOORI
(Le Tandoor est un four indien en terre cuite qui sert à griller les viandes, les poissons et le pain au charbon de bois)
Les amateurs de cuisine pimentée sont priés de le mentionner au moment de la commande.
Poulet mariné au yaourt et aux épices puis doré au Tandoor
Poulet mariné aux épices cuits en brochettes au Tandoor (peu épicé)
Agneau mariné aux épices cuits en brochettes au Tandoor (peu épicé)
Poisson mariné aux épices cuits en brochettes au Tandoor (peu épicé)
Brochette de viande hachée d'agneau épicé et cuit au Tandoor
Gambas décortiquées marinées aux épices et aromates et cuites au Tandoor
2 agneaux Tikka, 2 poulets Tikka, 2 samossas, 2 seek kebab (2 personnes)
NOS PAINS
Pain indien à la farine complète, au beurre et cuit à la poêle
Pain aux pistaches et amandes
Pain au fromage et à l'ail
Pain fourré aux oignons et fines herbes
Pain fourré au gingembre, piment vert et fines herbes (très relevé)
Pain indien à pâte non levée
Pain de farine blanche fourré au poulet grillé
ENTRÉES LÉGUMES
ET AUTRES SPÉCIALISTES
Beignets d'aubergines, de pomme de terre et d'oignons
2 cornets frits aux légumes
Légumes au yaourt et aux épices
Crevettes au yaourt, aux légumes et épices
SALADE DE CREVETTES
7,50 €
Salade verte, tomates, concombre, maïs, crevettes
Salade, tomates, concombres, maïs, olives, carottes râpées
Fromage indien mariné aux épices puis cuit en brochette au Tandoor (peu épicé)
NOS RIZ
SPECIALITES BYRIANI
Les plats sont accompagnés de riz basmati.
Agneau épicé avec tomates, crème fraîche, noix de cajou, raisins secs et amandes
Poulet épicé dans son riz basmati safrané
Riz basmati safrané préparé aux légumes et épices
CREVETTES BYRIANI
18,00 €
Crevettes décortiquées dans leurs épices au riz basmati safrané parfumé au citron
PUNJAB BYRIANI LA SPECIALITE DE LA MAISON
21,50 €
Mélange de poulet, d'agneau, et crevettes cuits au Tandoor, le tout dans un riz basmati safrané agrémenté de crevettes et de légumes
LE POULET
Les amateurs de cuisine pimentée sont priés de le mentionner au moment de la commande. Les plats sont accompagnés de riz basmati.
Poulet à la sauce curry traditionnelle de l'Inde du nord
Curry de poulet mijoté aux pommes de terre, vinaigre, ail et épices indiennes
Poulet avec sauce épicée traditionnelle de l'Inde du sud (très épicé)
POULET SHAHI KORMA
15,00 €
Poulet aux noix de cajou, amandes, raisins secs, noix de coco et crème fraîche (très doux)
Agneau aux aubergines grillées au Tandoor, (légèrement épicé)
AGNEAU TIKKA MASSALA
17,00 €
Gigot d'agneau dorés au Tandoor au beurre, aux tomates, oignons et gingembre (relevé à la demande)
Gigot d'agneau aux oignons, tomates, poivrons, gingembre, piments verts, coriandre et épices (relevé à la demande)
Agneau aux épinards dans une sauce crémeuse aux fines épices indiennes (relevé à la demande)
Agneau cuisiné aux lentilles indiennes dans une crème avec noix de cajou et amandes
POISSONS ET FRUITS DE MER
Les plats sont accompagnés de riz basmati.
Poisson cuit au Tandoor dans une sauce aux épices, tomates, poivrons, oignons et citron
Filets de poisson sauce curry
Filets de poisson servis en sauce madras, traditionnelle de l'Inde du sud (très épicé)
POISSON CHAMPIGNONS
17,00 €
Filets de poisson aux champignons, tomates, citron, crème fraîche, amandes, noix de cajou, noix de coco et raisins secs (peu épicé)
Filets de poisson aux épinards et aux épices
Crevettes sauce curry (relevé à la demande)
Crevettes à la sauce aux poivrons, oignons, tomates et citron (relevé à la demande)
Crevettes à la sauce aux noix de cajou, noix de coco, amandes et crème fraîche
Crevettes à la sauce madras traditionnelles de l'Inde du sud (très épicé)
Gambas grillées au Tandoor à la sauce curry
Gambas grillées au Tandoor avec sauce aux poivrons, oignons, tomates et citron (relevé à la demande)
Gambas grillées au Tandoor à la sauce au noix de cajou, noix de coco, amandes et crème fraîche (très doux)
DESSERTS
Gâteau de semoule aux fruits secs
Glace indienne maison aux pistaches et cardamome
2 boules de glaces parfum au choix (mangue, fruit de la passion, chocolat, vanille, fraise)
SALADE DE FRUIT MIX
4,00 €
Salade de fruits de saison avec sirop de rose et sirop de mangue
PLATS VÉGÉTARIENS
Les amateurs de cuisine pimentée sont priés de le mentionner au moment de la commande.
Les plats sont accompagnés de riz basmati.
Lentilles, poivrons, oignons et coriandre
Lentilles préparées à la crème fraîche, noix de coco, noix de cajou et amandes (très doux)
Épinards et fromage préparé au curry avec de la coriandre fraîche
CHAMPIGNONS MASSALA
10,50 €
Curry de champignons aux fines herbes
Lentilles indiennes et épinards épicés
Caviar d'aubergines grillées au Tandoor avec oignons et coriandre
Curry de fromage indien piquant
Curry de fromage indien avec oignons, poivrons vert et tomates
Pommes de terre sauce curry moyennement relevé
POTATOES SHAHI KORMA
10,50 €
Pommes de terre aux noix de cajou, amandes, raisins secs, noix de coco et crème fraîche
